乌龟蛋怎么吃最有营养(三种人不宜吃乌龟）

乌龟蛋怎么吃最有营养

原料：乌龟蛋150克，香菜末2克，胡椒粉2克，葱末、姜末各2克，盐2克，料酒10克，味精10克，醋50克，大油50克，香油5克，水淀粉60克，高汤适量。

做法：1、乌龟蛋用水煮开，换水再煮，煮几次后剥成片再煮，捞出。2、将乌龟蛋、香菜放盘中，加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝，拌和均匀。[美食中国]3、锅上火，加入高汤，烧开后勾玻璃芡，将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中，烧开后，淋香油，撒胡椒粉既成。香菜、胡椒粉亦可不入锅，上桌时装味碟备用。特点：酸咸辣鲜，适口不腻。菜系：鲁菜

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一般建议将乌龟蛋水煮或者是隔水蒸，这样可以保留乌龟当中的营养价值。乌龟蛋营养价值比较丰富，主要成分有蛋白质、卵磷脂、维生素b和多种矿物质。摄入体内之后可以增强人体的免疫力，为新生代谢提供必须的能量，而且可以调节体内的离子平衡，起到补钙的作用。对于低钙血症导致的四肢抽搐和低骨钙导致的骨质疏松有一定的调节作用。