猫奶酪怎么做

[猫饭] 自制无盐奶酪

描述：市售奶酪几乎都含盐或添加剂，给猫吃并不合适我家小老虎两月龄，正是需要补钙补营养的时候买过德国骏宝的起司球，老虎和咕噜都挺爱吃自己做的话无论是成本、原料还是营养价值，都优许多何况，一点也不难------<成本>纽曼福全脂奶 500ml 6.5 @中粮我买网Bridel淡奶油 90ml 3.2 @TB（如果买欧德宝200ml那种成本是5-6块）国产柠檬 一只 价格记不得了算2块吧成品 = 奶酪135克 + 乳清400ml 总价不超过12块<对比>市售含盐奶酪 卡夫 250g 28块左右 @TB<热量>约320kcal/100g奶酪提供的热量别超过一天所需热量的1/3比较好（比例可根据猫胖瘦情况来调整，如果只给成猫吃建议比例更低，因为钙含量太高需要饮水量充足，而很多公猫饮水量是不够的）<使用建议>这次做的成品奶酪打算全部给猫猫吃我分了四等份冰箱冷藏保鲜两只猫一天吃一份，四天正好吃完猫猫吃的话直接吃或是和其它拌在一块都可以人也可以直接食用，早饭佐餐不错或是替代烘焙材料中的奶油奶酪，适当增加方子里糖的份量即可至于乳清我觉得直接喝就不错一定比例替代烘焙方子里的清水也可以或是用纸膜泡了敷脸，亲测效果挺好

用料：

• 全脂鲜奶 500ml
• 淡奶油 80-90ml
• 柠檬汁 一整只榨汁

步骤：

0. 准备材料，柠檬榨汁后过滤；

1. 鲜奶和淡奶油入锅，搅拌均匀；

2. 中小火加温；

3. 在烧开前关火（80度左右）；

4. 加入过滤后的柠檬汁，稍许搅拌一下，静置20分钟让锅内混合液充分反应；

5. 纯棉过滤袋用开水烫一下，撑开在容器口；

6. 倒入反应完毕的混合液；

7. 用力扎紧挤压过滤袋，将乳清和奶酪固体分离；

8. 将过滤袋封口，放入尺寸合适的容器中；

9. 用重物压1小时左右，使奶酪成形；

10. 分离出的乳清请密封冷藏保存；

11. 成形后的奶酪密封冷藏过夜。

小贴士：

1、榨取柠檬汁可用汤勺碾挖，柠檬汁请务必过滤；2、我用的纯棉过滤袋购自TB，关键词是 纯棉 煎药袋 纱布袋，直接用孔径小的纱布也可以；3、猫的牙齿不具备咀嚼功能，所以可以适当叮十几秒软化之后给猫猫食用。